di redazione MEZZODì

Prende il via domani, 19 settembre, la ventottesima edizione del Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo, che proseguirà fino al 28 settembre. Dieci giornate dedicate al cous cous come simbolo di dialogo e condivisione, con competizioni culinarie, degustazioni, incontri culturali e spettacoli dal vivo. La rassegna, organizzata dall’agenzia Feedback in partnership con il Comune di San Vito Lo Capo, si svolge quest’anno sotto lo slogan Meet, feel, love.

Le prime sfide del Campionato italiano di cous cous Conad si terranno domani alle 18: lo chef Antonino Mineo dell’Osteria Saperi e Sapori di Bagheria proporrà un cous cous con gambero rosso, seppia e crema di piselli, mentre Simone Cardillo, patron del ristorante Casa Medea di Frosinone, presenterà una cous cous cake salata. Alle 20.30 sarà la volta della food creator Tea Orizio, con una ricetta speziata di verdure e pollo, e di Wijdane Merdad, dal Park Hotel Laurin di Bolzano, con una versione dolce accompagnata da crumble di anacardi e spuma di yogurt. A giudicare, una giuria tecnica guidata da Letizia Casuccio, direttore generale di CoopCulture, insieme a giornalisti, chef ed esperti del settore, affiancata dal voto del pubblico presente.

La serata proseguirà alle 22.30 con il Cous Cous Live Show sul palco spiaggia, che vedrà protagonista Raf. L’artista presenterà il suo Self Control 40th Anniversary Summer Tour, celebrando quarant’anni di carriera con brani come Il battito animale, Infinito, Sei la più bella del mondo, Ti pretendo e Cosa resterà degli anni ’80.

Durante tutto il festival saranno attive le Case del Cous Cous, aperte ogni giorno dalle 12 a mezzanotte. Le proposte spaziano dalla ricetta sanvitese di pesce, alle varianti vegetariane e senza glutine, fino alle interpretazioni internazionali. Alla Casa del cous cous dal mondo, gestita da Piera Spagnolo del ristorante Al Thaam, si potranno gustare piatti provenienti da Algeria, Costa d’Avorio, Marocco e Tunisia. Alla Casa Al Waha, diretta dallo chef Peppe Buffa, saranno servite ricette locali e mediterranee, mentre alla Casa del Cous Cous sanvitese, curata dallo chef Giuseppe Abate del ristorante Rais, verranno proposte versioni tradizionali e varianti al nero di seppia.

Il percorso si completa con l’Expo Village, un suq allestito lungo il lungomare e il centro storico, dedicato all’artigianato e all’agroalimentare siciliano e mediterraneo.

Il festival è sostenuto dalla Regione Siciliana e da partner istituzionali e privati tra cui Conad, Bia CousCous, Amadori, Corona, Acqua Maniva, Premiati Oleifici Barbera, Kia, Le Stagioni d’Italia, Electrolux, Oro Sicilia, Tenute Orestiadi e UniCredit.

Per il programma dei concerti gratuiti di tutto il festival puoi consultare qui il precedente articolo.

Web: couscousfest.it

18 settembre 2025